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南瓜苗的毛毛能吃吗 南瓜苗怎么做

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南瓜苗怎么处理呢?南瓜苗的毛毛能吃吗?南瓜藤表面有一层细细的有点刺手的绒毛,给人比较粗糙的感觉,须先将藤上老皮剥干净。

南瓜苗是一道营养丰富的菜,但有些人买回南瓜苗以后不知道该怎么处理,那么南瓜苗怎么处理呢?南瓜苗的毛毛能吃吗?下面我们一起来看看!

南瓜苗的毛毛能吃吗 南瓜苗怎么做

一、南瓜苗怎么处理

南瓜藤表面有一层细细的有点刺手的绒毛,给人比较粗糙的感觉,须先将藤上老皮剥干净,叶茎要褪掉筋络的部分才柔嫩可口。把撕好的柔弱无骨的茎叶均匀地掰成一般长短,再经水搓洗,去除叶片上的绒毛,南瓜藤的品相就秀色可餐了。

1、一把南瓜苗有藤、茎、叶、须,一般选择比较嫩的尖端部位 织梦内容管理系统食用。

2、先把叶茎从主藤撕下。最尖端部位的小嫩苗无需特别处理。

3、要一点一点把外面那层外皮剥下来,要剥干净,口感才好而嫩。剥的时候,左右手要互相配合,一个手剥皮,另一个手要稍稍用点力往上顶一下,就能剥的比较顺利了。 织梦好,好织梦把南瓜藤一小段一小段地折下来,每次“一折”,都要轻轻地将绒毛层撕干净。

4、叶柄也要如同主藤一样处理,剥去外层的筋络。

5、把南瓜叶面上的筋络撕去。

6、南瓜叶撕成小块,再把少许盐撒在叶上,轻轻搓揉几下,至柔软出水,就可除去叶片表面的茸毛了。

7、处理好的南瓜苗,可以拿来烹制了。

二、南瓜苗的营养价值

南瓜苗富含各种矿物元素和纤维素,营养丰富,风味独具一格。南瓜苗的嫩稍、嫩茎叶、嫩叶片、嫩叶柄以及花茎、花苞均可食用。 南瓜苗是富含维生素、叶绿素、矿物质、纤维素、锌、铜、镁等微量元素!

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三、南瓜苗适合什么人吃

一般来说炒南瓜苗一般人群均可食用,是一种大众化的食品。尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和胃病患者食用。

糖尿病人血液中含有较高的葡萄糖浓度,在人体泌尿系统的产物尿液中被排除,进而有多饮、多尿、多食、消瘦、头晕、乏力等症状。平常在饮食上禁止摄入过多的糖分和碳水化合物,而南瓜苗含有高纤维的食物能促进促进人体新陈代谢。和南瓜一样,南瓜苗含有丰富的钴元素,有造血的功能,且参与可人体维生素b的合成,而维生素B又是人体内降低血糖的胰岛细胞的必需元素。所以说炒南瓜苗适合糖尿病患者食用。

肥胖人士同样适合食用炒南瓜苗,每一百克南瓜藤里粗纤维就占了26%~32%也就是26到32克,这些粗纤维能清洁我们的肠道,促进消化,也带出多余水分很盐分。而含有的果胶也有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质从而起到减肥作用。

南瓜苗含有的果胶能够保护胃肠道粘膜,避免的粗糙和较为硬的食团对肠道的刺激,而对胃溃疡也有促进愈合的功效。再者也由于南瓜苗能促进消化也就有助于胃部排空,减少了胃部负担而起到养胃的好处。

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